Em atualização

QUEM SOMOS

A empresa Leitões de Negrais, Lda. é uma empresa do ramo agro-alimentar que se dedica à produção, abate, transformação e comercialização de leitão. O comércio de Leitão na zona de Negrais onde se insere a Leitões de Negrais, Lda. já é uma tradição que remota ai início do século passado, existindo uma ou duas famílias que comercializavam leitão assado para a Grande Lisboa. Um produto de excelência na arte de bem assar leitão com toda a qualidade e tradição.

PRODUÇÃO

No decorrer do ano de 2006 a Leitões de Negrais Lda. adquiriu a Herdade. da Fonte da Cal e Anexas,. Esta aquisição insere-se numa estratégia que passa pelo auto - aprovisionamento e pela obtenção de um produto homogéneo de elevada qualidade. A exploração conta com aproximadamente 70 ha, dos quais 9,4 ha são de vinha classificada como VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Região Demarcada) contando com castas tintas: Trincadeira; Aragonês; Alicante Bouschet; Castelão; Moreto e Alfrocheiro e numa área instalada em 2008, de 4,3 ha, com as castas: Arinto e Antão Vaz (Brancas); Syrah e Touriga Nacional (Tintas).

No que diz respeito à produção de leitões para assar, a actividade assenta num efectivo reprodutor de 400 animais. Os animais estão perfeitamente adaptados ao meio, que cumpre os requisitos, do ponto de vista da sanidade, bem estar animal e segurança e higiene no trabalho. Os animais são explorados em regime intensivo, com recurso a inseminação artificial, tecnologia que garante a preservação do status sanitário do efectivo, bem como concorre para a obtenção de lotes de animais mais homogéneos.

A empresa Leitões de Negrais Lda conta actualmente com um efectivo de bovinos de carne presente na exploração, que é conduzido em regime extensivo e em cruzamento industrial – toiro Limousine x vacas cruzadas; tem por objectivo a produção de vitelos para venda ao desmame (8 meses de idade). Esta actividade faz o aproveitamento da produção forrageira da exploração, que se divide em áreas de pastagem natural e em áreas de culturas forrageiras anuais.


FABRICA | Rua do Alecrim nº20, Negrais, 2715-315 Almargem do Bispo | Geral. 707 303 351 Tel. 219 270 862 Fax. 219 677 383

A fábrica Afonso dos Leitões é uma moderna unidade de abate e assadura de leitão, surgida em 1980. Esta possui uma linha de abate automática com capacidade para abater entre 200 e 250 leitões por hora (1500/dia), instalações frigoríficas, fornos modernos e uma frota de veículos para a distribuição eficaz dos seus produtos.

Esta fábrica tem implementado um sistema de segurança alimentar baseado no método da Análise de Perigos e Controlo de leitão assado para a Grande Lisboa. Este sistema preventivo de controlo alimentar, cujo principal objectivo passa pela segurança alimentar, é uma abordagem documentada para a identificação dos perigos, das respectivas medidas preventivas, dos pontos críticos de controlo e das acções tendentes à sua monitorização. A implementação de um sistema de Autocontrolo é o método mais eficaz para garantir a segurança dos produtos alimentares e a salubridade destes ao longo de todo o processamento. A sua aplicação traz inúmeras vantagens tais como: protecção da saúde pública; aumento da segurança dos alimentos; confiança no consumidor; redução do número de reclamações.


RESTAURANTE E PETISQUEIRA | Largo do Campo da Louça, St. Eulália (Negrais) 2665-413 St. Estevão das Galés Tel. 219 674 563

O Restaurante Afonso dos Leitões nasce da necessidade da empresa O AFONSO DOS LEITÕES, de apresentar aos seus clientes a melhor forma de degustar o famoso Leitão de Negrais, como também de apresentar iguarias alternativas confeccionadas pelos mais conceituados Chefs. A cozinha conjuga o gosto da tradição regional, com o requinte dos pratos contemporâneos, com um serviço à La Carte e pratos diários, contando para além do famoso Leitão, o Bacalhau lascado com broa de milho e Cabrito de leite assado em forno de lenha

Ao nível da infraestrutura, o restaurante tem capacidade para 170 pessoas (ideal para banquetes e jantares de grupo), parque privativo para 200 viaturas, e parque infantil. Conheça os nossos menus para grupos, ideais para festas de aniversário, jantares de empresas, despedidas de solteiro, e ajuntamentos afins.

Na Petisqueira Afonso dos Leitões poderá diariamente deliciar-se com os mais variados petiscos como a Salada de ovas, Mexilhões à espanhola, Salada de polvo, Salada de entremeada, Salada de Orelha Alheira, Morcela, Farinheira e Moelas

Contate-nos