http://www.leitoesdenegrais.pt/images/logo.png http://www.leitoesdenegrais.pt/ pt-pt Thu, 02 Dec 2010 15:42:30 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Rua do Alecrim nº20, Negrais, 2715-315 Almargem do Bispo
Geral. 707 303 351
Tel. 219 270 862
Fax. 219 677 383
]]> Mon, 22 Nov 2010 06:39:22 GMT rjorge@www.leitoesdenegrais.pt O Grupo Afonso dos Leitões define-se actualmente como um ambicioso consórcio de empresas na área alimentar.
A empresa mãe a Leitões de Negrais, Lda., com o natural crescimento da sua estrutura, criou ramificações nas diversas actividades que caracterizam a área alimentar, como: a produção, a restauração, o retalho, os serviços de controlo da qualidade alimentar.
Esta expansão, que ainda hoje se regista, visa incessantemente proporcionar ao consumidor final, a melhor qualidade possível de todos os produtos alimentares disponibilizados sob a marca Afonso dos Leitões, ou das empresas que consomem os produtos / serviços do Grupo Afonso dos Leitões.
VISITE A NOSSA PÁGINA, CONHEÇA-NOS MELHOR!
]]> Sat, 09 Oct 2010 16:01:02 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A empresa Leitões de Negrais, Lda. é uma empresa sedeada em Negrais, Almargem do Bispo, inserida no ramo da indústria agro-alimentar que se dedica à produção, abate, transformação e comercialização de leitão.
A empresa surgiu em 1980, depois de ter conseguido licenciar o matadouro, possuindo uma linha de abate manual com a capacidade para abater entre 50 e 70 leitões por hora, instalações frigoríficas, fornos modernos e uma frota de veículos para a distribuição eficaz dos seus produtos.

Tal como a Bairrada somos seculares na produção de leitão assado. Neste momento temos uma posição demarcante no mercado, devido à excelente qualidade dos nossos produtos e ao bom relacionamento com os nossos clientes. A aposta na qualidade ao longo de toda a cadeia, desde a produção própria (4 pecuárias) até ao abate (matador com capacidade para abater 1500 leitões/dia), armazenamento em frio, o processo de assar (tudo assado em fornos de lenha), o acondicionamento e a distribuição (nacional) são factores que têm vindo a diferenciar a empresa Leitões de Negrais, Lda. da restante concorrência em termos de qualidade e preço.

Essas apostas fizeram com que a empresa ganhasse liderança e nome no mercado, quer na restauração, quer nas grandes superfícies. A relação qualidade preço contribuiu para o aumento das vendas e escoamento do produto. Perante o aumento de encomendas e o número de clientes, a empresa em 1995, necessitou de melhorar ainda mais as condições do Matadouro e da Fábrica.
Ampliou as instalações frigoríficas, construiu mais fornos e instalou uma linha de abate semi-automática no seu matadouro.



]]> Mon, 06 Dec 2010 12:15:21 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A Hde. da Fonte da Cal e Anexas, foi adquirida pela empresa Leitões de Negrais Lda., decorria o ano de 2006. A aquisição desta propriedade insere-se numa estratégia de médio / longo prazo, há muito traçada pelos administradores da empresa (do ramo alimentar, essencialmente vocacionada para a venda de leitão assado) que passa pelo auto-aprovisionamento e pela obtenção de um produto homogéneo, de características bem definidas e facilmente reconhecido pelo consumidor, como forma de singrar num mercado, muito competitivo e que valoriza acima de tudo a qualidade.
]]> Sat, 09 Oct 2010 16:27:22 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Visite a nossa página e conheça melhor estes acolhedores espaços, e todos os prazeres gastronómicos que lhe poderão proporcionar.
]]> Mon, 06 Dec 2010 11:36:05 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt fornecedores são descarregados obrigatoriamente na tarde anterior ao dia de abate.
]]> Mon, 06 Dec 2010 11:36:11 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:36:17 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:36:22 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:36:48 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:36:53 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:36:59 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt ]]> Mon, 06 Dec 2010 11:37:04 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:37:09 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt são lavados e retirados os restos de pêlos que resultam da acção de chamusco, sendo também minimamente secos e seguindo para a linha de evisceração.
]]> Mon, 06 Dec 2010 11:37:15 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:37:20 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt ]]> Mon, 06 Dec 2010 11:37:26 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
NOTA: nos leitões que são assados fechados (tipo Bairrada), não se efectua o corte das vértebras.

]]> Mon, 06 Dec 2010 11:37:31 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:37:37 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:37:50 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:37:55 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:38:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:38:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Mon, 06 Dec 2010 11:38:14 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Outro elemento diferenciador é o tempero dos Leitões da Bairrada, aplicado no seu interior e composto por uma pasta de sal e pimenta.
]]> Mon, 06 Dec 2010 11:38:22 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Fri, 05 Nov 2010 10:27:54 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A implementação de um sistema de segurança alimentar baseado no método da Análise de Perigos e Controlo de leitão assado para a Grande Lisboa.
Pontos críticos HACCP, prevê que as actividades de abate de animais e produção de géneros alimentícios sigam um sistema de controlo eficaz, capaz de assegurar a salubridade das matérias-primas e a não contaminação dos géneros alimentícios ao longo de todo o processo de produção, pelos manipuladores, instalações, equipamentos e utensílios.
Este sistema preventivo de controlo alimentar, cujo principal objectivo passa pela segurança alimentar, é uma abordagem documentada para a identificação dos perigos, das respectivas medidas preventivas, dos pontos críticos de controlo e das acções tendentes à sua monitorização.
A implementação de um sistema de Autocontrolo é o método mais eficaz para garantir a segurança dos produtos alimentares e a salubridade destes ao longo de todo o processamento.
A sua aplicação traz inúmeras vantagens tais como: protecção da saúde pública; aumento da segurança dos alimentos; confiança no consumidor; redução do número de reclamações.
]]> Fri, 05 Nov 2010 10:27:11 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Entremeada de porco assada em forno de lenha, com o nosso tempero especial. Posteriormente fatiada e embalada higienicamente em couvet, e ambiente modificado.
]]> Fri, 05 Nov 2010 12:03:47 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Almofadinhas de carne picada Mistas.
Ingredientes: Carne de Porco, Carne de Vaca, Chouriço, Queijo, Bacon, Fiambre, Cenoura fresca, Alho francês fresco, Especiarias, Conservantes.
Ideais para assar ou estufar no forno.
]]> Fri, 05 Nov 2010 10:26:59 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão assado em forno de lenha, com o nosso tempero especial. ]]> Fri, 05 Nov 2010 10:26:46 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão assado aberto em forno a lenha, com o nosso tempero especial.
]]> Fri, 05 Nov 2010 10:26:31 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão fechado assado em forno a lenha, com o nosso tempero especial.
]]> Mon, 06 Dec 2010 12:07:14 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Fri, 05 Nov 2010 10:26:13 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão fechado assado em forno de lenha, recheado com um tempero de sal e pimenta.]]> Fri, 05 Nov 2010 10:25:53 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Lombo sem osso assado em forno de lenha, com o nosso tempero especial. Posteriormente fatiado e embalado higienicamente em couvet, e ambiente modificado.
]]> Wed, 27 Oct 2010 17:08:26 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Pão cozido a lenha recheado com a melhor carne de leitão assado.]]> Fri, 05 Nov 2010 10:25:17 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Rissois de massa fina e estaladiça recheados com o melhor leitão assado.

]]> Fri, 05 Nov 2010 10:25:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Empada de massa folheada recheada com o melhor leitão assado, legumes e o nosso tempero.
]]> Tue, 02 Nov 2010 18:55:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Pão caseiro guarnecido com o melhor leitão assado e desfiado. ]]> Fri, 05 Nov 2010 10:24:50 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Entremeada de porco assada em forno de lenha, com o nosso tempero especial.
]]> Fri, 05 Nov 2010 10:24:35 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Lombo de porco com osso assado em forno de lenha, com o nosso tempero especial.

]]> Fri, 05 Nov 2010 10:24:27 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Lombo de Porco assado em forno de lenha, com o nosso tempero especial.

]]> Mon, 06 Dec 2010 15:22:46 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Produto inovador, que poderá ser comercializado tanto inteiro como em partes (pás, pernas), sendo a carcaça temperada de acordo com o nosso tradicional tempero. A assadura fica de acordo com a preferencia do cliente.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:20:15 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A tradição ainda se mantem, chamando-se pezinhos ao conjunto de pés, orelhas e rabos de leitão. Podendo ser comercializado fresco ou congelado em embalagens com aproximadamente 5kg.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:18:56 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Produto comercializado fresco ou congelado.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:18:45 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Produto comercializado fresco ou congelado.
]]> Mon, 06 Dec 2010 15:18:38 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Produto comercializado fresco ou congelado.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:17:34 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Carcaça com corte tipo bairrada, ou tipo negrais com pesos dos 6Kg. aos 12Kg. Sendo o embalamento a vácuo e caixas com uma ou duas unidades.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:16:40 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Carcaça com corte tipo bairrada, ou tipo negrais com pesos dos 6Kg. aos 12Kg. ]]> Sat, 18 Sep 2010 11:43:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
O restaurante Afonso dos Leitões nasce da vontade de uma das maiores referências na produção, abate, transformação e comercialização de Leitão em Negrais: O AFONSO DOS LEITÕES.

Em determinado momento surgiu a necessidade de apresentar aos seus clientes a melhor forma de degustar o famoso Leitão de Negrais, como também de apresentar iguarias alternativas confeccionadas pelos mais conceituados Chefs.

Este estabelecimento define-se como um espaço acolhedor, com uma ligação entre o caseiro e o inovador.
A cozinha conjuga o gosto da tradição regional, com o requinte dos pratos contemporâneos, com um serviço à La Carte e pratos diários.

Ao nível da infraestrutura, o restaurante tem capacidade para 170 pessoas (ideal para banquetes e jantares de grupo), parque privativo para 200 viaturas, e parque infantil. ]]> Sat, 18 Sep 2010 11:42:53 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
No mesmo edifício onde se localiza o Restaurante os nossos clientes poderão usufruir de um espaço autónomo dedicado ao serviço de cafetaria, pastelaria, e petisqueira como complemento ao requintado serviço do Restaurante.

Aqui a contemporaneidade do conceito arquitectónico oferece o conforto e a funcionalidade para uma utilização prática de quem procura um atendimento dinâmico.

Os menus de refeição completos a preço único, petiscos e tapas, produtos de cafetaria de excelência, são as principais características deste estabelecimento que promove uma qualidade acessível.
]]> Sat, 18 Sep 2010 12:14:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
O talho Carnes Afonso dos Leitões serve um leque variado de clientes, desde o cliente de balcão tradicional ao cliente da pequena, média e alta restauração, das cantinas e refeitórios de instituições públicas e privadas.

Trabalhamos sobretudo, com a melhor selecção de carnes nacionais e directamente com os produtores. No nosso talho poderá igualmente encontrar uma excelente charcutaria onde se inclui o nosso leitão assado.

Tentamos sempre cativar os nossos clientes com a nossa simpatia, dedicação, e o principal de tudo com a relação qualidade / preço das nossas carnes.

Para seu conforto, poderá sempre contar com o nosso serviço gratuito de entregas ao domicílio.

]]> Thu, 09 Dec 2010 18:42:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Visite a nossa página e conheça as nossas instalações, processos e produtos.
]]> Sat, 09 Oct 2010 16:39:21 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt - Consultoria
- Formação
- Auditoria e Controlo de Qualidade Alimentar
- Licenciamentos de actividades comerciais
- Projectos de arquitectura
- Projectos de engenharia
- Projectos gráficos

Colaborando com as empresas no
cumprimento da legislação em vigor para cada um dos sectores.]]> Tue, 02 Nov 2010 11:00:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A CA&SH iniciou a sua actividade em 2007, com uma equipa de consultores com larga experiência e formação técnica especializada, com o intuito de responder de forma concreta, rápida e precisa aos problemas do dia a dia dos seus clientes.
Desta forma, a CA&SH, Lda., adoptou uma estratégia que assegurasse um conjunto alargado de serviços, prestando um apoio global às diversas etapas da actividade dos seus clientes.

A CA&SH, Lda., dispõe de serviços nas áreas de Consultoria, Formação, Auditoria e Controlo de Qualidade Alimentar, Licenciamentos de actividades comerciais, Projectos de arquitectura, engenharia e Projectos gráficos, colaborando com as empresas no cumprimento da legislação em vigor para cada um dos sectores.
]]> Tue, 02 Nov 2010 10:25:20 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt O departamento de arquitectura da CA&SH, Lda., nasceu inicialmente com o intuito de apoiar os seus clientes da área alimentar, a instalar de raíz, remodelar, ou alterar os seus estabelecimentos. Actualmente a actividade abrange diversas tipologias de projecto.

Projectos de Licenciamento ou Legalização de actividades comerciais e industriais (área alimentar, prestação de serviços, etc).

Estudos e Projectos para construção, remodelação ou alteração de edificios, para diversas utilizações: comércio, serviços, industrial, e habitacional.

Projectos gráficos para a criação de imagens corporativas de entidades empresariais.]]> Sat, 25 Sep 2010 14:40:37 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Implementação de Sistemas de Segurança Alimentar (programa de pré-requisitos, Código de Boas Práticas de Higiene, sistema HACCP e sistema de rastreabilidade) realizados através de visitas de acompanhamento à unidade.

A metodologia de trabalho a aplicar na implementação dos diferentes níveis do Sistema HACCP nas unidades, tem por base os seguintes princípios:

Tirar partido da experiência e conhecimentos de todos os que colaboram na unidade;

Analisar as práticas existentes face às exigências da metodologia HACCP e, consolidá-las em procedimentos do Sistema, nos sectores onde o mesmo será instalado;

Fomentar a participação activa de todos os colaboradores que têm efectiva intervenção nos processos, que os procedimentos do Sistema regulamentam, independentemente do seu posicionamento hierárquico;

A metodologia utilizada para a formalização e implementação do Sistema HACCP implica a criação de pequenos grupos de trabalho, com os colaboradores directamente envolvidos na elaboração e utilização dos procedimentos, normalmente bastante conhecedores dessas áreas.
]]> Sat, 25 Sep 2010 14:44:18 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Execução de auditorias ao Sistema de Higiene e Segurança Alimentar (sistema HACCP, condições higio - sanitárias, código de boas práticas e rastreabilidade), que darão origem a um relatório, que será posteriormente enviado ao cliente.]]> Sat, 25 Sep 2010 15:03:28 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Realização de acções de formação, a colaboradores de empresas com responsabilidade a nível da segurança alimentar e com intervenção directa ou indirecta no processo de recepção de produtos e matérias-primas e comercialização.]]> Sat, 25 Sep 2010 15:05:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Realização de análises laboratoriais à qualidade e salubridade dos produtos alimentares. ]]> Sat, 25 Sep 2010 15:08:59 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
A CA&SH,Lda., comercializa para os seus clientes e mercado em geral, uma vasta gama de produtos directamente relacionados com a higiene e segurança.

Conheça a melhor relação qualidade / preço, CONSULTE-NOS!]]> Wed, 05 Jan 2011 12:25:13 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A CA&SH, Lda, dispões de instalações e formadores acreditados para a realização de acções de formação em diversas áreas e desenvolver programas de formação à medida.
Formação Inter-Empresas
A formação Inter-Empresas decorre nas nossas instalações, sendo estabelecido previamente um calendário.
Esta modalidade é uma mais-valia para a troca de experiências entre os profissionais de diversas áreas.
Formação Intra-Empresas
A formação Intra-Empresas, é estruturada e construída à medida das necessidades do Cliente, realizando-se nas instalações da Empresa, nos horários que forem mais convenientes (laboral ou pós-laboral) para o Cliente.

Algumas propostas:

- Implementação do Sistema de Segurança Alimentar – HACCP

- Higiene e Segurança Alimentar

- Higiene e Segurança no Trabalho

- Marketing

- Técnicas de Venda

- Lingua Inglesa

- Fiscalidade

- Código do Trabalho

- Atendimento

- Gestão de Conflitos

- Informática

entre outras… Consulte-nos!

]]> Tue, 04 Jan 2011 11:52:02 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Execução de Projectos de Especialidades:

- Estabilidade.
- Redes de abastecimento de águas.
- Redes de escoamento de águas residuais e pluviais.
- Segurança Contra Incêndios em Edificios.
- Electrotécnico.
- Comportamento Térmico.
- Comportamento Acustico.
- ITED (telecomunicações).
- Climatização e Ventilação.
]]> Mon, 08 Nov 2010 10:24:25 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A Hde. da Fonte da Cal e Anexas, foi adquirida pela empresa Leitões de Negrais Lda., decorria o ano de 2006. A aquisição desta propriedade insere-se numa estratégia de médio / longo prazo, há muito traçada pelos administradores da empresa (do ramo alimentar, essencialmente vocacionada para a venda de leitão assado) que passa pelo auto-aprovisionamento e pela obtenção de um produto homogéneo, de características bem definidas e facilmente reconhecido pelo consumidor, como forma de singrar num mercado, muito competitivo e que valoriza acima de tudo a qualidade.

Trata-se de pôr em prática a filosofia 'do prado ao prato', que se consubstancia numa óptica de fileira, cuja resultante, é a certeza de que se trabalha um produto de qualidade superior, ao longo de toda a cadeia produtiva e que para além dela, vai ao encontro da satisfação dos clientes – que é o que nos move!

A Fonte da Cal, é o local ideal para desenvolver um projecto agro-pecuário de qualidade. Pertencendo ao concelho de Redondo, distrito de Évora, a Fonte da Cal foi desde sempre uma exploração de referência agrícola no contexto regional, em que se encontra inserida. E se no passado eram os citrinos, as azeitonas, as uvas e os porcos gordos que lhe davam merecida notoriedade, hoje, igual reconhecimento lhe advém da produção de leitões para assar, de bovinos de carne e de uva para vinho de qualidade.

A propósito deve realçar-se o facto, de que as instalações pecuárias (Suiniculturas) da Fonte da Cal; hoje modernizadas e cumprindo todos os desígnios legais em vigor para o exercício da actividade, datam de 1962. Na altura obtiveram financiamento da então J.C.I. (Junta de Colonização Interna) e foram construídas de acordo com o projecto do arquitecto Amílcar Pinto (tal como consta da lápide descerrada aquando da respectiva inauguração, e que ainda hoje se pode observar no exterior das instalações) dando nota de que a Fonte da Cal está hoje, tal como esteve no passado, envolvida em verdadeiras dinâmicas de desenvolvimento.
]]> Mon, 08 Nov 2010 10:26:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A exploração conta com aproximadamente 70 ha, dos quais 9,4 ha são de vinha classificada como VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Região Demarcada).

No que diz respeito à produção de leitões para assar, a actividade assenta num efectivo reprodutor de 400 animais, em cruzamento industrial: vocação leitão para assar. Os animais estão perfeitamente adaptados ao meio, que cumpre os requisitos, do ponto de vista da sanidade, do bem estar animal e da segurança e higiene no trabalho.
Os animais são explorados em regime intensivo, com recurso a inseminação artificial, tecnologia que garante a preservação do status sanitário do efectivo, bem como concorre para a obtenção de lotes de animais (leitões) mais homogéneos.

Os leitões são desmamados por volta dos 35 dias de vida e recriados até atingirem o peso médio de abate de 12 Kg, altura em que abandonam as instalações.

O efectivo de bovinos de carne presente na exploração, é conduzido em regime extensivo e em cruzamento industrial – toiro Limousine x vacas cruzadas; tem por objectivo a produção de vitelos para venda ao desmame (8 meses de idade). Esta actividade faz o aproveitamento da produção forrageira da exploração, que se divide em áreas de pastagem natural e em áreas de culturas forrageiras anuais.

A área de vinha existente na exploração 9,4 ha, divide-se em 5,1 ha instalados em 1998 com as castas tintas: Trincadeira; Aragonês; Alicante Bouschet; Castelão; Moreto e Alfrocheiro e numa área instalada em 2008, de 4,3 ha, com as castas: Arinto e Antão Vaz (Brancas); Syrah e Touriga Nacional (Tintas). A uva produzida é entregue na ACR (Adega Cooperativa de Redondo), entidade à qual a empresa se encontra associada e que é referência no panorama vitivinícola nacional.

Num futuro próximo, a empresa tem em perspectiva reabilitar a área de Olival para produção de azeitonas de mesa a serem comercializadas e distribuídas pela própria empresa, aproveitando o circuito de distribuição em funcionamento.
]]> Mon, 06 Dec 2010 12:05:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt
Cativamos os nossos clientes com a nossa simpatia, dedicação, e o principal de tudo com a relação qualidade / preço das nossas carnes.

Conheça-nos melhor visite a nossa página.
]]> Fri, 05 Nov 2010 12:00:57 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Rolos de carne picada Misto. Ingredientes: Carne de Porco, Carne de Vaca, Chouriço, Queijo, Bacon, Fiambre, Cenoura fresca, Alho francês fresco, Especiarias, Conservantes.
Ideais para assar ou estufar no forno.]]> Fri, 05 Nov 2010 11:58:27 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Espetadas de porco.
Ingredientes: Carne de Porco, Toucinho, Chouriço, Pimento.
Ideal para grelhar.]]> Fri, 05 Nov 2010 11:56:58 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Lombo de porco recheado.
Ingredientes: Lombo de Porco, Recheio (opções): Ananás, Farinheira, Ameixa, Alheira, Legumes, Chouriço.
Ideais para assar no forno.





]]> Fri, 05 Nov 2010 11:55:32 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Roty de Vitela com Legumes.
Ingredientes: Vitela, Cenoura fresca, Alho Francês fresco, Feijão Verde fresco, Bacon, Chouriço.
Ideal para estufar ou assar no forno.
]]> Fri, 05 Nov 2010 12:16:45 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça a nossa carta recheada com as mais variadas iguarias, sem esquecer o famoso Leitão de Negrais.

Clique no atalho para visualizar a nossa carta.

download carta_restaurante.pdf ler carta_restaurante.pdf
]]> Wed, 16 Nov 2011 10:49:39 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça os nossos menus para grupos, ideais para festas de aniversário, jantares de empresas, despedidas de solteiro, e ajuntamentos afins.

Clique no atalho para visualizar os nossos menus.

download Afonso dos Leitões - Menus de Grupo 2010-2011.pdf ler Afonso dos Leitões - Menus de Grupo 2010-2011.pdf]]> Tue, 02 Nov 2010 12:24:51 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça a nossa oferta de produtos de cafetaria, pastelaria e tapas.

Clique no atalho para visualizar o menu da Petisqueira.

download menu_petisqueira.pdf ler menu_petisqueira.pdf

]]> Tue, 02 Nov 2010 12:24:10 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Na Petisqueira Afonso dos Leitões poderá diariamente deliciar-se com os mais variados petiscos:

- Salada de ovas
- Mexilhões à espanhola
- Salada de polvo
- Salada de entremeada
- Salada de Orelha
- Alheira, morcela, farinheira
- Moelas]]> Mon, 06 Dec 2010 15:12:24 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Lombo de bacalhau assado, acompanhado por batata, alho, e cama de grelos, com bastante azeite alentejano. ]]> Mon, 06 Dec 2010 15:09:28 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Um prato com tradição e inovação, composto por duas texturas de leitão: empada e pedaço de leitão, sendo acompanhado por batata frita e grelos de nabo.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:07:13 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Bacalhau lascado com a tradicional broa de milho, batata assada e grelos de nabo. Sendo servido com azeite alentejano quente.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:05:25 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Cabrito de leite assado em forno de lenha, acompanhado de batata assada.]]> Thu, 02 Dec 2010 15:50:42 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Rua dos Serrados nº40, Edificio CA&SH, Negrais
2715-346 Almargem do Bispo
Tel. 219 676 830
Fax. 219 676 839]]> Thu, 02 Dec 2010 16:11:05 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt 2665-413 St. Estevão das Galés
Tel. 219 674 563]]> Thu, 02 Dec 2010 16:11:05 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt 2675-547 Arroja

Tel. 219 315 504]]> Mon, 08 Nov 2010 10:36:48 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt O efectivo de bovinos de carne presente na exploração, é conduzido em regime extensivo e em cruzamento industrial – toiro Limousine x vacas cruzadas; tem por objectivo a produção de vitelos para venda ao desmame (8 meses de idade). Esta actividade faz o aproveitamento da produção forrageira da exploração, que se divide em áreas de pastagem natural e em áreas de culturas forrageiras anuais.]]> Mon, 08 Nov 2010 10:29:05 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A área de vinha existente na exploração com 9,4 ha, divide-se em 5,1 ha instalados em 1998 com as castas tintas: Trincadeira; Aragonês; Alicante Bouschet; Castelão; Moreto e Alfrocheiro e numa área instalada em 2008, de 4,3 ha, com as castas: Arinto e Antão Vaz (Brancas); Syrah e Touriga Nacional (Tintas). A uva produzida é entregue na ACR (Adega Cooperativa de Redondo), entidade à qual a empresa se encontra associada e que é referência no panorama vitivinícola nacional.]]> Tue, 04 Jan 2011 12:33:33 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça os nossos serviços de Arquitectura e Engenharia.

O departamento de arquitectura e engenharia da CA&SH, Lda., nasceu inicialmente com o intuito de apoiar os seus clientes da área alimentar, a instalar de raíz, remodelar, ou alterar os seus estabelecimentos. Actualmente a actividade abrange diversas tipologias de projecto.
Projectos de Licenciamento ou Legalização de actividades comerciais e industriais (área alimentar, prestação de serviços, etc).
Estudos e Projectos para construção, remodelação ou alteração de edificios, para diversas utilizações: comércio, serviços, industrial, e habitacional.
Projectos gráficos para a criação de imagens corporativas de entidades empresariais.

Execução de Projectos de Especialidades:
- Estabilidade.
- Redes de abastecimento de águas.
- Redes de escoamento de águas residuais e pluviais.
- Segurança Contra Incêndios em Edificios.
- Electrotécnico.
- Comportamento Térmico.
- Comportamento Acustico.
- ITED (telecomunicações).
- Climatização e Ventilação.
]]> Tue, 02 Nov 2010 10:55:53 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Implementação de Sistemas de Segurança Alimentar (programa de pré-requisitos, Código de Boas Práticas de Higiene, sistema HACCP e sistema de rastreabilidade) realizados através de visitas de acompanhamento à unidade.

A metodologia de trabalho a aplicar na implementação dos diferentes níveis do Sistema HACCP nas unidades, tem por base os seguintes princípios:

Tirar partido da experiência e conhecimentos de todos os que colaboram na unidade;

Analisar as práticas existentes face às exigências da metodologia HACCP e, consolidá-las em procedimentos do Sistema, nos sectores onde o mesmo será instalado;

Fomentar a participação activa de todos os colaboradores que têm efectiva intervenção nos processos, que os procedimentos do Sistema regulamentam, independentemente do seu posicionamento hierárquico;

A metodologia utilizada para a formalização e implementação do Sistema HACCP implica a criação de pequenos grupos de trabalho, com os colaboradores directamente envolvidos na elaboração e utilização dos procedimentos, normalmente bastante conhecedores dessas áreas.
]]> Tue, 02 Nov 2010 10:57:16 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Realização de acções de formação, a colaboradores de empresas com responsabilidade a nível da segurança alimentar e com intervenção directa ou indirecta no processo de recepção de produtos e matérias-primas e comercialização.]]> Thu, 15 Sep 2011 16:07:08 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça os nossos menus para grupos, ideais para festas de aniversário, jantares de empresas, despedidas de solteiro, e ajuntamentos afins.

Clique no atalho para visualizar os nossos menus.

download Menus de Grupo 2010-2011.pdf ler Menus de Grupo 2010-2011.pdf]]> Tue, 02 Nov 2010 11:26:35 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Na Petisqueira Afonso dos Leitões poderá diariamente deliciar-se com os mais variados petiscos:

- Salada de ovas
- Mexilhões à espanhola
- Salada de polvo
- Salada de entremeada
- Salada de Orelha
- Alheira, morcela, farinheira
- Moelas]]> Tue, 02 Nov 2010 11:34:41 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Conheça a nossa carta recheada com as mais variadas iguarias, sem esquecer o famoso Leitão de Negrais.

Clique no atalho para visualizar a nossa carta.

download carta_restaurante.pdf ler carta_restaurante.pdf
]]> Mon, 06 Dec 2010 15:03:58 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão assado em forno de lenha, acompanhado com arroz de miudos, batata frita e salada mista.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:07:27 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Bacalhau lascado com a tradicional broa de milho, batata assada e grelos de nabo. Sendo servido com azeite alentejano quente.]]> Mon, 06 Dec 2010 15:05:10 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Cabrito de leite assado em forno de lenha, acompanhado de batata assada.]]> Fri, 05 Nov 2010 12:06:53 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Roty de Frango.
Ingredientes: Carne de Frango, Farinheira, Bacon.
Ideais para assar no forno. ]]> Mon, 06 Dec 2010 11:44:58 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A CARNE MAIS FRESCA!]]> Thu, 02 Dec 2010 16:37:18 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A NOSSA FÁBRICA!]]> Thu, 02 Dec 2010 16:37:18 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt No que diz respeito à produção de leitões para assar, a actividade assenta num efectivo reprodutor de 400 animais, em cruzamento industrial – vocação leitão para assar. Os animais estão perfeitamente adaptados ao meio, que cumpre os requisitos, do ponto de vista da sanidade, do bem estar animal e da segurança e higiene no trabalho.
Os animais são explorados em regime intensivo, com recurso a inseminação artificial, tecnologia que garante a preservação do status sanitário do efectivo, bem como concorre para a obtenção de lotes de animais (leitões) mais homogéneos.

Os leitões são desmamados por volta dos 35 dias de vida e recriados até atingirem o peso médio de abate de 12 Kg, altura em que abandonam as instalações.
]]> Mon, 06 Dec 2010 11:25:10 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A NOSSA FÁBRICA!]]> Mon, 06 Dec 2010 11:25:00 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt A NOSSA LOJA DE VENDA AO PÚBLICO!]]> Mon, 06 Dec 2010 15:03:46 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt Leitão assado em forno de lenha, acompanhado com arroz de miudos, batata frita e salada mista.]]> Mon, 06 Dec 2010 12:04:25 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt OS NOSSOS PRODUTOS!]]> Mon, 06 Dec 2010 12:04:25 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt OS NOSSOS PRODUTOS!]]> Wed, 05 Jan 2011 12:24:16 GMT afonso@www.leitoesdenegrais.pt ]]>